Filete de tilapia a la meuniere

Seque los filetes, salpimiéntelos y páselos por la harina. Sacúdalos para remover cualquier exceso. En una sartén, con el aceite, saltee el pescado por lado y lado hasta que estén un poco dorados. En otro recipiente (si es el mismo, limpiarlo bien con papel de cocina) derrita la mantequilla y retírelo del fuego. Agregar el jugo de limón, el perejil y un poco de pimienta. Sirva el pescado y viértase la salsa. Acompañar con papa al vapor.